15 आम खाद्य मिथकों पर माता-पिता को विश्वास करना बंद कर देना चाहिए

<पी> अरे, माता-पिता से माता-पिता, चलो भोजन के बारे में बात करते हैं।और हमारे बच्चों के लिए जो सबसे अच्छा है वह इंटरनेट पर घूम रही तमाम सलाह से अभिभूत हो सकता है।कुछ खाद्य मिथकों को जोड़ें, और अचानक, अपने छोटे बच्चों को खाना खिलाना एक पहेली को सुलझाने जैसा लगता है।यह माता-पिता के लिए एक प्रकार की मानसिक पहेली बन जाती है जिसे हल करना बहुत कठिन लगता है लेकिन आपको चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि आज हम कुछ मिथकों पर गौर करेंगे और उन्हें डिकोड करेंगे।
तथ्य को कल्पना से अलग करने के लिए तैयार हैं?आइए कुछ सबसे आम खाद्य मिथकों पर गौर करें और अपने बच्चों को खुश और स्वस्थ रखने के लिए आपको वास्तव में क्या जानना चाहिए।

1.मिथक: "वसा बच्चों के लिए हानिकारक है"

सच्चाई: वसा दुश्मन नहीं है क्योंकि यह शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक है।स्वस्थ वसा मस्तिष्क के विकास, ऊर्जा और यहां तक ​​कि पोषक तत्वों के अवशोषण में भी सहायता करते हैं।चाल सही प्रकार के वसा पर ध्यान केंद्रित कर रही है।

• अच्छी वसा: एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून का तेल और सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली में पाई जाती है।
• वसा सीमित करें: प्रसंस्कृत स्नैक्स और तले हुए खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा।

वास्तविक जीवन युक्ति: गुआकामोल, टोस्ट पर अखरोट का मक्खन, या सब्जियों पर जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ अच्छी वसा मिलाएं।दरअसल ट्रांस फैट हानिकारक प्रकार के वसा में से एक है जिसे खाने और बच्चों को देने से बचना चाहिए।

2.मिथक: "चीनी बच्चों को अतिसक्रिय बनाती है"

सच्चाई: इसे विज्ञान ने खारिज कर दिया है।चीनी को अतिसक्रियता से जोड़ने का कोई ठोस सबूत नहीं है।अधिक संभावना क्या है?पार्टियों या विशेष अवसरों (हैलो, केक) से उत्साह।

वास्तविक जीवन टिप: हालाँकि चीनी आपके बच्चों को उछलने नहीं देगी, फिर भी समग्र स्वास्थ्य के लिए इसे सीमित करना अच्छा है।शहद के साथ फल या दही जैसे प्राकृतिक रूप से मीठे विकल्पों की तलाश करें क्योंकि प्रसंस्कृत कृत्रिम चीनी मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं है।

3.मिथक: "जूस एक स्वस्थ पेय विकल्प है"

सच्चाई: अधिकांश स्टोर से खरीदे गए जूस चीनी से भरे होते हैं और फाइबर हटा दिए जाते हैं।यहां तक ​​कि "100% फलों के रस" के लेबल भी भ्रामक हो सकते हैं।अधिकांश डिब्बाबंद जूस बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं।बिना चीनी मिलाए फलों से बने शेक या ताजे फल जैसे विकल्पों की तलाश करें।

क्या बेहतर है: इसके बजाय साबुत फल दें क्योंकि वे अधिक पेट भरने वाले और फाइबर से भरपूर होते हैं।यदि आपके बच्चों को जूस पसंद है, तो इसे पानी से पतला कर लें।

4.मिथक: "माइक्रोवेविंग से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं"

सच्चाई: माइक्रोवेव करना वास्तव में पोषक तत्वों को संरक्षित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, क्योंकि यह भोजन को जल्दी और कम से कम पानी में पकाता है।इसका उपयोग कम तेल और बाहरी एक्सपोज़र के साथ कई वस्तुओं को पकाने के लिए किया जा सकता है।

वास्तविक जीवन टिप:सब्जियों को पानी के छींटे डालकर माइक्रोवेव में भाप लें और उन्हें ढीला ढक दें, यह आसान और पोषक तत्वों से भरपूर है।

5.मिथक: "सफेद आलू में कोई पोषण मूल्य नहीं होता"

सच्चाई: सफेद आलू को अक्सर गलत तरीके से खलनायक बनाया जाता है।वे पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर हैं (विशेषकर त्वचा के लिए)।सुनिश्चित करें कि ताजे आलू छिलके सहित खाएं क्योंकि पुराने आलू छिलके सहित खाने की सलाह नहीं दी जाती है और उन्हें भिगोने के बाद धोएं और स्क्रबर से रगड़ें।

रियल-लाइफ टिप: आलू को तलने के बजाय बेक करें या भून लें।शकरकंद फ्राई ट्रेंडी हो सकते हैं, लेकिन नियमित आलू को भी आपकी प्लेट में जगह मिलनी चाहिए, इसलिए उन्हें पकाना या उबालना बेहतर स्वस्थ विकल्प होगा।

6.मिथक: "अंडे की जर्दी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाती है"

सच्चाई: अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाने से आपके बच्चे के स्तर में वृद्धि नहीं होगी।दरअसल, जर्दी विटामिन डी और कोलीन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो मस्तिष्क के विकास में सहायता करती है।तो अगली बार जर्दी वाले हिस्से को फेंके नहीं क्योंकि इसमें काफी पोषक तत्व हो सकते हैं।

वास्तविक जीवन टिप: साबुत अंडे परोसने से न कतराएँ क्योंकि वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए प्रोटीन का एक त्वरित, आसान अच्छा स्रोत हैं।

7.मिथक: "स्नैकिंग बच्चों के लिए हानिकारक है"

सच्चाई: नाश्ता करना बुरा नहीं है क्योंकि बच्चे क्या और कितना नाश्ता करते हैं यह मायने रखता है।स्वस्थ नाश्ता ऊर्जा के स्तर को स्थिर रख सकता है और भोजन में अधिक खाने से रोक सकता है।

स्वस्थ नाश्ते के विचार:

• मूंगफली के मक्खन के साथ सेब के टुकड़े
• जामुन के साथ ग्रीक दही
• गाजर की छड़ियों के साथ हुम्मस

8.मिथक: "डेयरी अस्वास्थ्यकर है"

सच्चाई: जब तक आपका बच्चा लैक्टोज-असहिष्णु न हो, डेयरी कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत है। भले ही वर्षों पहले हमारे पूर्वज भोजन के प्रमुख स्रोतों में से एक के रूप में दूध का उपयोग करते थे।

वास्तविक जीवन युक्ति: यदि आप डेयरी-मुक्त हैं, तो कोई समस्या नहीं है।बादाम या सोया दूध जैसे गढ़वाले पौधे-आधारित विकल्प बेहतरीन विकल्प हैं।वे सामान्य दूध के समान परिणाम दे सकते हैं और दूध का एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।

9.मिथक: "बच्चों को अधिक दूध पीने की ज़रूरत है"

सच्चाई: हालाँकि दूध कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह इसे प्राप्त करने का एकमात्र तरीका नहीं है।बच्चों को ब्रोकोली, टोफू या फोर्टिफाइड अनाज जैसे खाद्य पदार्थों से कैल्शियम मिल सकता है।दूध के कई विकल्प हैं।

वास्तविक जीवन टिप: विविधता को प्रोत्साहित करें, कैल्शियम सेवन के लिए केवल दूध पर निर्भर न रहें।

10.मिथक: "गाजर आंखों की रोशनी बढ़ाता है"

सच्चाई: जबकि गाजर बीटा-कैरोटीन (जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन ए में परिवर्तित होता है) से भरपूर है, लेकिन इसे खाने से आपके बच्चे की दृष्टि अच्छी नहीं होगी।विभिन्न प्रकार के रंग-बिरंगे फलों और सब्जियों वाला संतुलित आहार समग्र नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

11.मिथक: "ग्लूटेन-मुक्त का अर्थ है स्वास्थ्यवर्धक"

सच्चाई: जब तक आपके बच्चे को सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता न हो, ग्लूटेन से बचने की कोई आवश्यकता नहीं है।कई ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ अत्यधिक प्रसंस्कृत होते हैं और उनमें आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

वास्तविक जीवन युक्ति: ट्रेंडी लेबल के बजाय संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें।

12.मिथक: "प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हमेशा बेहतर होते हैं"

सच्चाई: जबकि प्रोटीन महत्वपूर्ण है, अधिकांश बच्चों के लिए इसका अधिक सेवन आवश्यक नहीं है।कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन युक्त संतुलित आहार महत्वपूर्ण है।केवल प्रोटीन युक्त भोजन शामिल करने से आपके बच्चे के आहार को संतुलित आहार के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए या नहीं, इस पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ेगा।

वास्तविक जीवन युक्ति: साबुत अनाज और सब्जियों के साथ-साथ बीन्स, अंडे और लीन मीट जैसे प्रोटीन स्रोतों का मिश्रण भी शामिल करें।

13.मिथक: "कॉफ़ी निर्जलीकरण करती है"

सच्चाई: सीमित मात्रा में कॉफी (या चाय) निर्जलीकरण नहीं करती क्योंकि यह आपके तरल पदार्थ के सेवन में योगदान करती है।जैसा कि कहा गया है, बच्चों के लिए कैफीन को न्यूनतम मात्रा में रखना सबसे अच्छा है।आपको अपने बच्चे के आहार में कॉफी का उपयोग कम से कम करना चाहिए, इसके बजाय आपको मिल्क शेक या स्मूदी देनी चाहिए।

वास्तविक जीवन युक्ति: जलयोजन के लिए हर्बल चाय या प्राकृतिक स्वाद वाले पानी का विकल्प चुनें।

14.मिथक: "ग्लूटेन हर किसी के लिए हानिकारक है"

सच्चाई: ग्लूटेन केवल सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए हानिकारक है।बाकी सभी के लिए, साबुत अनाज (ग्लूटेन वाले अनाज सहित) फाइबर और पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं।चूँकि इसे प्राप्त करना आसान है और बनाना आसान है और आसानी से उपलब्ध है।

15.मिथक: "प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हमेशा खराब होते हैं"

सच्चाई: सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ एक जैसे नहीं बनाए जाते हैं।पहले से धुली सब्जियाँ, डिब्बाबंद फलियाँ, या साबुत अनाज वाली ब्रेड तकनीकी रूप से "संसाधित" होती हैं लेकिन फिर भी स्वस्थ होती हैं।

वास्तविक जीवन युक्ति: सरल सामग्री के साथ न्यूनतम संसाधित विकल्पों की तलाश करें और विकल्प की गुणवत्ता पर ध्यान दें क्योंकि बाजार में बहुत अस्वास्थ्यकर विकल्प मौजूद हैं।

संक्षेप

खाद्य मिथकों के बिना भ्रम पैदा किए बिना पालन-पोषण करना काफी कठिन है।अगली बार जब आप इनमें से कोई मिथक सुनेंगे, तो आप आत्मविश्वास से अपनी आँखें घुमा सकते हैं और इस बात पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं कि वास्तव में आपके परिवार के लिए संतुलित, पौष्टिक आहार क्या मायने रखता है।